כדי להביא את מרוקו לתל-אביב, האחים מיקו ושמעון ברק חזרו לשורשים והביאו אל המטבח של המסעדה את אימא סוליקה, שהכניסה את הטעמים והנשמה לתפריט. אומרים שאין כמו אוכל של אימא? אז האוכל של סוליקה, שנולדה וגדלה במרוקו, מביא את האופי הנועז של המטבח המרוקאי אליכם לצלחת עם טוויסטים שהקפיצו אותו והתאימו אותו לחך הישראלי.

מיקו ושמעון רצו ליצור מפגש תרבויות בין מזרח למערב ודאגו שאת החלל הגבוה, המעוצב בצורה מרוקנית אותנטית ומעוטר בנברשות זכוכית, תלווה מוזיקה שתגרום לכם לקום מהכיסאות – אלקטרונית-אוריינטלית ובעיקר שמחה. למי מכם שאוהב את האוויר התל אביבי, מחכה חצר קסומה עם עצי פרי וצמחי תבלין, שתגרום לכם להתנתק מהעיר במהלך הארוחה, להירגע וליהנות מהטעמים המיוחדים.

כדי להביא לתל אביב את התרבות המרוקאית והטעמים עליהם גדלו, האחים אופים את הלחמים במקום ומשתמשים בחומרי הגלם הטריים ביותר. מקור השם “אווה סאפי” מגיע כמובן מהשפה המרוקאית ומשמעותו “די, מספיק”. אז די מספיק להתלבט – התקשרו להזמין מקום.